在疫情仍然未消散的上海等城市，隔離生活正在影響整座城市生活。對(duì)健身者來(lái)說(shuō)，正常的健身節(jié)奏打亂，面對(duì)「長(zhǎng)肉」的困境，很多人不得不選擇控制飲食。
相對(duì)于996上班族的過(guò)勞肥，長(zhǎng)期疫情居家隔離同樣有增肥風(fēng)險(xiǎn)。比如松散家庭工作環(huán)境的「葛優(yōu)癱」，和超量的零食外賣(mài)帶來(lái)的卡路里壓力，都將讓短期內(nèi)體重秤上的數(shù)字快速上漲。而由于疫情隔離導(dǎo)致的壓力和情緒化進(jìn)食（stress eating），也可能為隔離期間的暴飲暴食埋下隱患。
讓居家隔離時(shí)期「食欲大增」的原因很多，面對(duì)長(zhǎng)肉危機(jī)，追根溯源的調(diào)整飲食節(jié)奏更加重要。
■居家隔離期間的高卡飲食，讓很多人面對(duì)體重問(wèn)題
這些長(zhǎng)肉長(zhǎng)胖的大多數(shù)，他們雖然都是因?yàn)闊o(wú)法「邁開(kāi)腿」、又沒(méi)「管住嘴」導(dǎo)致，但原因其實(shí)并不完全相同。
這些都是因?yàn)椴煌男睦砘蛭锢硪蛩匾?，比如?021年一篇針對(duì)自我隔離期間體重增加的文獻(xiàn)已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，由于職業(yè)、經(jīng)濟(jì)壓力等原因都會(huì)直接導(dǎo)致食欲旺盛；而長(zhǎng)時(shí)間居家隔離帶來(lái)的「無(wú)聊感」，也被證明會(huì)帶來(lái)食物攝入的增多，引起情緒化進(jìn)食。最終導(dǎo)致體重增加【1】。
不僅如此，居家長(zhǎng)胖的可能性還有很多。睡眠不規(guī)律帶來(lái)的內(nèi)分泌問(wèn)題、飲食單一化導(dǎo)致的營(yíng)養(yǎng)素不均衡、飲水量被含糖飲料和酒精代替、以及常見(jiàn)的久坐少動(dòng)，身體活動(dòng)下降。
總結(jié)來(lái)說(shuō)，對(duì)于居家隔離的大多數(shù)，體重上漲是必然問(wèn)題。用接納的心態(tài)看待短期內(nèi)的體重浮動(dòng)可以有效的緩解身材焦慮，另一方面，也需要深入的了解食欲出現(xiàn)變化的原因，才能夠?qū)ΠY下藥的解決問(wèn)題。
隔離居家會(huì)長(zhǎng)胖，已經(jīng)被證明確實(shí)存在。
美國(guó)加州大學(xué)舊金山分校曾做過(guò)調(diào)查，觀察是否在進(jìn)行隔離期間大多數(shù)人群會(huì)在家里囤積食物，瘋狂追劇，然后發(fā)胖。
通過(guò)一個(gè)藍(lán)牙連接的體重秤進(jìn)行定量評(píng)估后發(fā)現(xiàn)，這種現(xiàn)象確實(shí)存在。在居家隔離的日子里，成人平均每十天就增加超過(guò)半磅（約為230克）體重。
居家隔離除了影響人們的活動(dòng)，對(duì)飲食模式、每天吃什么和吃多少都有影響。而一些日常的活動(dòng)也自然受到了限制，哪怕平時(shí)上班是坐車(chē)，走到地鐵站，購(gòu)物，上下樓梯等活動(dòng)都直接參與熱量消耗，但在隔離期間都大幅縮減。
■熱量消耗的三個(gè)組成部分： Basal Metabolic Rate ( BMR )基礎(chǔ)代謝, Thermic Effect of Food ( TEF )食物的熱效應(yīng), Physical Activity ( PA )日常身體活動(dòng)
舉個(gè)例子，通常所有熱量消耗包括三個(gè)部分。基礎(chǔ)代謝代表一個(gè)人最大的能量消耗（50-65％），其次是日常身體活動(dòng)（25-50％）和食物的熱效應(yīng)（5-10％）。
在隔離生活中，日常身體活動(dòng)所占比例減小，而與之相反的是食物攝入的增加。
比如說(shuō)，正常工作時(shí)很多控制體重的人群會(huì)自己帶飯，飯盒的大小和可控的營(yíng)養(yǎng)分配，能夠讓每天攝入的卡路里常規(guī)化。但在家里一鍋熱氣騰騰的西紅柿雞蛋面，雖然單份卡路里正常，但整鍋吃完，所帶來(lái)的是高碳攝入和緊隨其后的沙發(fā)「葛優(yōu)癱」。
■米、面、粉類(lèi)，國(guó)人熱愛(ài)的精致碳水
然而，正常的三餐并不是導(dǎo)致增重的元兇。更多的在生活和飲食的不規(guī)律，和便攜外賣(mài)上門(mén)服務(wù)帶來(lái)的卡路里炸彈。
居家隔離于浦東區(qū)的普通市民小劉告訴Gymsquare，由于第二天不用上班打卡，晚上九點(diǎn)叫了奶茶和炸雞的外賣(mài)?！捌匠Ｍ砩喜桓液饶滩?，因?yàn)榕滤恢５歉綦x期間允許自己放縱一次，結(jié)果到晚上三點(diǎn)才睡?！?/p>
或許這種現(xiàn)象不在少數(shù)，居家隔離后，很多人動(dòng)的更少，卻吃的更香了。
即使是長(zhǎng)期自律的健身愛(ài)好者，面對(duì)居家隔離的情況也大概率會(huì)出現(xiàn)日常身體活動(dòng)量銳減的情況。控制飲食成為了首當(dāng)其沖的問(wèn)題。
進(jìn)一步分析，在控制攝入時(shí)，找對(duì)為什么「食欲大增」的原因更重要。
一部分人群會(huì)在工作出現(xiàn)瓶頸時(shí)選擇下意識(shí)進(jìn)食。當(dāng)居家工作時(shí)，出現(xiàn)任何棘手的問(wèn)題，都會(huì)下意識(shí)的選擇轉(zhuǎn)移注意力，這時(shí)打開(kāi)冰箱成為了一種解決辦法。
處在居家隔離的Nico向GymSquare描述了線上工作和公司上班的區(qū)別，“在公司工作累了會(huì)尿遁去廁所，在家線上上班會(huì)隔一會(huì)去客廳的零食柜吃一塊蛋黃酥?！?/p>
而更多的人會(huì)因?yàn)榫蛹視r(shí)的「無(wú)聊」選擇進(jìn)食，此時(shí)的食物成為了一種精神的刺激，因?yàn)椤赋詵|西」會(huì)讓自己看上去有事可做。
■用「吃東西」轉(zhuǎn)移注意力，一種無(wú)意中攝入高卡路里的可能性
作為情緒化進(jìn)食的一類(lèi)，這是一種常見(jiàn)的通過(guò)飲食轉(zhuǎn)移注意力的現(xiàn)象。解決辦法其實(shí)很簡(jiǎn)單，當(dāng)每次不餓卻想要吃東西時(shí)，特定的規(guī)范自己進(jìn)行其他任務(wù)來(lái)打消食欲困擾。比如說(shuō)做15個(gè)深蹲、或是喝一杯水。
但對(duì)于一部分由于精神壓力導(dǎo)致食欲上漲的人群來(lái)說(shuō)，他們的問(wèn)題更加難以解決。
疫情帶來(lái)的社會(huì)經(jīng)濟(jì)壓力空前，很多行業(yè)都陷入低迷。比如說(shuō)健身行業(yè)，根據(jù)GymSquare 2020行業(yè)報(bào)告數(shù)據(jù)顯示，疫情對(duì)中國(guó)全職健身教練造成的收入影響顯著， 除了外部用戶(hù)流量驟減導(dǎo)致的收入下滑，健身房?jī)?nèi)部也在教練收入結(jié)構(gòu)上進(jìn)行壓縮。
■疫情對(duì)于全職教練收入的影響
來(lái)源：《2020精練中國(guó)健身行業(yè)報(bào)告》
比如說(shuō)對(duì)于銷(xiāo)售型教練， 基本工資 + 銷(xiāo)售業(yè)績(jī) + 課時(shí)業(yè)績(jī) + 團(tuán)隊(duì)業(yè)績(jī) + 其他獎(jiǎng)項(xiàng)，通常是國(guó)內(nèi)商業(yè)健身房私人教練的薪資組成。其中銷(xiāo)售業(yè)績(jī)，又是占比最重的一部分，這也是構(gòu)成短期收入急劇下跌的主要因素。
換句話說(shuō)，主要依靠課程銷(xiāo)售的教練收入模式，將在疫情下健身房新客銳減時(shí)遭遇挑戰(zhàn)。
從心理層面解讀，負(fù)面情緒預(yù)示著不良的飲食習(xí)慣和飽和脂肪、能量密集和高鹽飲食的攝入量增加【2】。而壓力特別容易導(dǎo)致食欲過(guò)盛、暴飲暴食【3】。
除了上述因素外，居家隔離導(dǎo)致食欲上漲的原因還包括非結(jié)構(gòu)化生活狀態(tài)的出現(xiàn)。
也就是說(shuō)，隔離人群沒(méi)有了固定的三餐時(shí)間。當(dāng)沒(méi)有了固定上班時(shí)間的約束，進(jìn)食規(guī)律也會(huì)相應(yīng)的出現(xiàn)紊亂。
早起時(shí)空腹喝了杯咖啡，但卻在整個(gè)上午吃了兩包薯片、三包奧利奧餅干。他們用零食充饑，卻帶來(lái)的是更加高卡路里的攝入。
■讓人又愛(ài)又恨的糖油混合物
這一方面是因?yàn)椴糠秩巳簩?duì)于「下廚」的不感興趣，和逃避買(mǎi)菜做飯帶來(lái)的后續(xù)一系列家務(wù)問(wèn)題。另一方面是還未認(rèn)識(shí)到「零食」對(duì)于體重增長(zhǎng)帶來(lái)的直觀效應(yīng)。
當(dāng)然，除了飲食問(wèn)題，還有其他原因?qū)е碌姆逝謫?wèn)題。久坐行為增加、體力活動(dòng)減少、酒精攝入量增加、水?dāng)z入量減少、睡眠質(zhì)量下降，都是會(huì)波及體重變化的因素【1】。
雖然居家隔離會(huì)長(zhǎng)胖，但短期的體重增加，并不代表著完全意義上的體脂上漲。更多的是水鈉潴留帶來(lái)的浮腫問(wèn)題。
及時(shí)的控制飲食和居家合理運(yùn)動(dòng)，可以很快的將體重維穩(wěn)。
此外，用坦然的心態(tài)面對(duì)體重的上漲，也能夠避免自暴自棄、進(jìn)一步加重情緒化進(jìn)食帶來(lái)的卡路里問(wèn)題。
雖然對(duì)于一部分依賴(lài)外賣(mài)生存的人群不友好，但嘗試著自己下廚，合理搭配營(yíng)養(yǎng)攝入的三餐，能夠非常有效的控制卡路里的攝入。
雖然疫情之下，購(gòu)菜渠道不靈活，且食物攝入也會(huì)相對(duì)單一化。但相對(duì)于大多數(shù)外賣(mài)的高油高鹽問(wèn)題，居家烹飪顯然更加健康。
■直覺(jué)飲食，與食物和平相處
而對(duì)于一部分出現(xiàn)情緒壓力的隔離人群，可以嘗試通過(guò)直覺(jué)飲食的方法調(diào)整食物攝入狀態(tài)：聽(tīng)從身體，不受環(huán)境和情緒的影響【4】。
■用接納的心態(tài)面對(duì)體重上漲；
■客觀的分辨是否出現(xiàn)饑餓，或只是情緒支配的進(jìn)食欲望；
■不存在食物禁忌，更在于身體感受。
當(dāng)居家隔離到來(lái)，不如忙里偷閑，享受片刻靜謐。但盡量維持一個(gè)健康和規(guī)律的生活節(jié)奏，能夠幫助解決隔離期結(jié)束后，很多不必要的后續(xù)麻煩。
1. Zeigler Z. COVID-19 Self-quarantine and Weight Gain Risk Factors in Adults.Curr Obes Rep. 2021;10(3):423-433. doi:10.1007/s13679-021-00449-7
2. Anton SD, Miller PM. Do negative emotions predict alcohol consumption, saturated fat intake, and physical activity in older adults?Behav Modif.2005;29(4):677–688. doi:10.1177/0145445503261164.
3. Maniscalco JW, Kreisler AD, Rinaman L. Satiation and stress-induced hypophagia: examining the role of hindbrain neurons expressing prolactin-releasing peptide or glucagon-like peptide 1.Front Neurosci.2013;6:199. doi:10.3389/fnins.2012.00199.
4. Linardon J, Mitchell S.Rigid dietary control, flexible dietary control, and intuitive eating: Evidence for their differential relationship to disordered eating and body image concerns.Eat Behav. 2017;26:16-22. doi:10.1016/j.eatbeh.2017.01.008
