囤貨成為疫情下家家戶戶都在關(guān)心的話題。不僅冰箱冰柜反季熱銷，對(duì)新鮮食材的需求也催化了食品封口機(jī)的銷售。
在上周36氪數(shù)字時(shí)氪（微信公號(hào)：digital36kr ）發(fā)布的 《冰箱冰柜走紅：微信搜索指數(shù)上升96%，部分電商渠道熱銷款已無貨 | 乘風(fēng)破浪的中國制造》一文下方，多個(gè)評(píng)論也提到了購買食品真空封口機(jī)。
在小紅書上，#真空封口機(jī)#話題的瀏覽量達(dá)1412萬，多篇相關(guān)筆記都提到疫情下的囤貨需求，或時(shí)新的上班族「一周備菜」計(jì)劃。店怪獸大盤數(shù)據(jù)也顯示，封口機(jī)近30日的銷量和銷售額同比均有翻倍增長。
封口機(jī)近30日大盤監(jiān)控列表，圖源店怪獸
真空封口機(jī)，會(huì)是冰箱冰柜之后的另一個(gè)近期爆款品類嗎？
在疫情導(dǎo)致部分物流停運(yùn)、消費(fèi)需求受抑制的背景下，真空封口機(jī)卻勢頭不減。
在電商直播「頂流」的李佳琦直播間里，3月27日和4月17日都上架了蘇泊爾的真空封口機(jī)，這種同一商品在直播間頻繁上架的現(xiàn)象足以窺見其市場需求。直播間現(xiàn)場進(jìn)行了封口機(jī)的推薦和試用，僅在3-5分鐘的講解后，促銷價(jià)格下的商品一售而空。
4.17李佳琦直播間截圖
4月20日的天貓榜單顯示，封口機(jī)近7日銷售量達(dá)44,493件，近30日達(dá)124,516件，近7日銷量占比36%。從店怪獸的數(shù)據(jù)也可以看出，封口機(jī)的點(diǎn)擊指數(shù)在今年三月疫情以來，再度產(chǎn)生較顯著的增長趨勢。
封口機(jī)近一年點(diǎn)擊指數(shù)曲線圖，圖源店怪獸
真空封口機(jī)的原理是利用真空技術(shù)除氧，使用真空袋、真空盒等，為食物提供一定的保鮮作用，防止食品氧化變質(zhì)。家用食品真空封口機(jī)，可以延長食品的保質(zhì)期限，輔助真空烹調(diào)的烹飪方式，還能避免冰箱各種食物的串味。另外，也有許多食品不適宜采用真空包裝而必須采用真空充氣包裝，比如松脆易碎食品、易結(jié)塊食品、易變形走油食品等。
在各個(gè)真空封口機(jī)的品牌推薦榜中，排名前列的基本都是蘇泊爾、九陽、新寶、小熊這類廚房家電龍頭企業(yè)。
從營收數(shù)據(jù)中可以看出，近五年它們的營收復(fù)合增長都超過兩位數(shù)，其中小熊電器抓住了互聯(lián)網(wǎng)電商紅利，復(fù)合增長更是達(dá)到36.16％。九陽的產(chǎn)品涉足了很多長尾品類，也是上述企業(yè)中首先生產(chǎn)真空封口機(jī)的公司，對(duì)廚房場景有相當(dāng)縱深的挖掘。蘇泊爾在中國發(fā)展歷史久、品牌名氣大，在業(yè)務(wù)規(guī)模上具有絕對(duì)領(lǐng)先優(yōu)勢。新寶股份的模式則比較特殊，以海外代工為主，70%收入來自海外，但代理品牌的銷量卻很好，比如「摩飛」已成為網(wǎng)紅爆款，魔飛的真空封口機(jī)月銷量達(dá)1000+。
而從真實(shí)零售數(shù)據(jù)來看，真空封口機(jī)的品牌效應(yīng)似乎并不明顯，封口機(jī)銷量前五名中，只有蘇泊爾位于第三位。淘寶數(shù)據(jù)顯示，蘇泊爾、九陽、新寶、小熊這四個(gè)品牌的官方旗艦店中，最熱銷款的真空封口機(jī)產(chǎn)品月銷量分別僅有7k、2k、1k、800+。
在淘寶的「封口機(jī)榜單」中，排名第一的產(chǎn)品月銷量達(dá)1.7萬，來自一家普通電器廠家——浙江群海電子科技有限公司（以下簡稱“浙江群?！保?。這家位于溫州平陽縣的公司，主要產(chǎn)品就是家用食品真空封口機(jī)和真空密封袋等。官網(wǎng)顯示，公司目前擁有六條生產(chǎn)線，年生產(chǎn)真空密封機(jī)50萬臺(tái)，真空袋（卷）240萬平方米（約420噸），其中70%以上用于出口。
淘寶上的某封口機(jī)產(chǎn)品
「批零一體」、「工廠直銷」的背景下，批發(fā)端也透露著市場熱潮。據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2020年三季度，我國102萬家小家電相關(guān)企業(yè)中，58%分布在批發(fā)和零售業(yè)。阿里巴巴旗下B2B平臺(tái)1688顯示，浙江群海共有18款真空包裝機(jī)產(chǎn)品在銷售中，定位涵蓋廠家直銷和外貿(mào)定制，最熱銷的一款在30天內(nèi)有9000+臺(tái)成交。
同樣位于平陽縣的余雄工藝品廠，在1688上擁有最高的真空封口機(jī)成交額（230萬+），30天內(nèi)就有5萬+臺(tái)成交，遠(yuǎn)超第二名的2萬+臺(tái)。在最近90天的接單動(dòng)態(tài)中，真空封口機(jī)產(chǎn)品占據(jù)大半份額。該廠負(fù)責(zé)人告訴36氪，近日的批發(fā)訂單不斷增多，原來一天能賣2000多臺(tái)，現(xiàn)在每天都能多賣1000多臺(tái)。
1688某廠商主頁
B2B端的銷量提升，一方面是由于目前小家電市場主要依賴線上渠道，各電商促銷活動(dòng)助力增長。奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，目前家電零售市場已全面過渡為線上市場主導(dǎo)、線下市場輔助的格局。即使是空調(diào)、電熱水器這類需上門安裝的大家電，其線上渠道比重也已占到50%以上。相關(guān)廠商告訴36氪，批發(fā)采購封口機(jī)的客戶主要來自抖音、拼多多、阿里巴巴等線上電商渠道。
另一方面，廚小電品類在出口規(guī)模和增速上，均在家電行業(yè)持續(xù)領(lǐng)先。2021年，在家電出口景氣度普遍下降的背景下，廚房電器增速持續(xù)領(lǐng)先，出口額同比增長29.7%。1688產(chǎn)品頁顯示，多個(gè)封口機(jī)廠商不僅支持在海外電商平臺(tái)如Amazon、Shopify、Shopee等代發(fā)，也有許多客戶批發(fā)至阿里巴巴國際站進(jìn)行銷售。
資料顯示，除上述兩家外，還有十余家真空包裝相關(guān)廠商位于溫州平陽縣。在平陽縣的「十四五」規(guī)劃先進(jìn)制造業(yè)項(xiàng)目清單中，就提出了「年產(chǎn)1500臺(tái)（套）食品真空包裝機(jī)、紙杯機(jī)廠房建設(shè)項(xiàng)目，總投資15000萬元」的規(guī)劃。
市場需求大漲，風(fēng)口之下，整個(gè)行業(yè)也在同時(shí)面臨機(jī)遇和挑戰(zhàn)。
浙江群海的負(fù)責(zé)人告訴36氪，受相關(guān)影響，自己家的真空封口機(jī)銷量反而比原來預(yù)期反而下降了35%。
對(duì)于出口產(chǎn)品占70%的浙江群海來說，銷量下降或許與出口環(huán)境變化有關(guān)。根據(jù)海關(guān)總署發(fā)布的數(shù)據(jù)，2022年前兩個(gè)月，中國家用電器共計(jì)出口54911萬臺(tái)，同比去年同期減少7.9%，難以重現(xiàn)去年家電出口規(guī)模和增速均創(chuàng)近十年新高的增長態(tài)勢。
其次，疫情擾動(dòng)加劇， 物流配送成瓶頸。廚電企業(yè)工業(yè)園區(qū)以浙江為主，而上海疫情在長三角部分地區(qū)外溢，江蘇、浙江兩省的高速堵點(diǎn)增多，江浙滬貨運(yùn)量指數(shù)從3月下旬開始明顯不及全國，一定程度上影響了真空封口機(jī)等商品的物流和供應(yīng)。
食品封口機(jī)的火熱主要受疫情促進(jìn)影響，作為廚小電領(lǐng)域的典型長尾品類，未來滲透空間大。京東平臺(tái)022年W13-14（3.28-4.10）廚房電器總銷量同比增長39.9%，環(huán)比Q1 增速（25.35%）明顯加快?？梢钥闯?，消費(fèi)者對(duì)于這類廚房小電的需求，一定程度上從可選品向必備品轉(zhuǎn)變。對(duì)于原本更多依賴外賣、快餐的年輕人而言，微波爐、冰箱等傳統(tǒng)廚電可能將成為生活必須品，多功能鍋、空氣炸鍋、真空封口機(jī)等新興廚房小電的滲透率也存在新一輪提升機(jī)會(huì)。
小紅書相關(guān)筆記
在廚小電賽道上，龍頭品牌將隨著行業(yè)高增而持續(xù)受益。國泰君安證券在昨日發(fā)布的報(bào)告中指出，疫情帶來短期利空的同時(shí)，也伴隨著行業(yè)內(nèi)尾部品牌的出清，競爭格局正在優(yōu)化，龍頭份額有望進(jìn)一步提升。比如蘇泊爾正在不斷拓展新的品類，也在社交電商、直播帶貨等渠道加大營銷力度，并持續(xù)跟進(jìn)三四線小家電的需求增長，或許在競爭中將進(jìn)一步占據(jù)優(yōu)勢。
同樣，受經(jīng)濟(jì)環(huán)境和市場下沉的影響，低價(jià)低端款SKU的規(guī)模不斷擴(kuò)大，非頭部廠商獨(dú)具價(jià)格優(yōu)勢。某廠商負(fù)責(zé)人告訴36氪，當(dāng)下低價(jià)商品更容易「跑得通」。
除家用外，真空封口機(jī)在食品工業(yè)生產(chǎn)端的應(yīng)用更為廣泛。外賣、預(yù)制菜、生鮮食材等場景都是商用食品真空封口機(jī)的主要品類。
第一，外賣行業(yè)容量大，增速驚人，對(duì)食品安全和包裝材質(zhì)安全更加不容忽視。
《2021 年中國連鎖餐飲行業(yè)報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示，2021年中國餐飲行業(yè)增長強(qiáng)勁，全年收入達(dá)46895億元，同比增長了18.6%；其中外賣市場規(guī)模為8117億元，占比接近20%。而其中，《2018-2019中國在線外賣行業(yè)研究報(bào)告》指出，78.7%受訪者最關(guān)注的是外賣食品的“食品安全（衛(wèi)生）”問題，53.2%受訪者對(duì)外賣包裝材質(zhì)較為關(guān)注。
密封性好、包裝材料安全、可定制化的外賣包裝，正在成為外賣餐飲經(jīng)營者希望提升外賣訂單量和復(fù)購率、提高門店品牌口碑的不二選擇。
第二，預(yù)制菜、速凍菜在疫情后的興起，使餐飲設(shè)備相關(guān)配件產(chǎn)業(yè)鏈上的真空封口機(jī)也迎來了小小的風(fēng)口。
預(yù)制菜，是指對(duì)食品原材料預(yù)先進(jìn)行半加工或全加工，然后采取冷凍或真空包裝保存，消費(fèi)者購買后只需要加熱，或通過預(yù)制菜包裝里的料包組合進(jìn)行簡單的烹飪，短時(shí)間內(nèi)就能做出的菜品。預(yù)制菜大多采用真空包裝，對(duì)袋內(nèi)進(jìn)行抽真空處理，有效隔絕氧氣，避免菜品受到污染，保證餐食新鮮和品質(zhì)。預(yù)制食品常常面臨倉儲(chǔ)、物流配送、零售等十分關(guān)鍵的問題，若要經(jīng)得住從食品制備到銷售完畢的長線考驗(yàn)，就需要選擇高阻隔包裝材料的食品包裝，達(dá)成優(yōu)先級(jí)別的新鮮安全。
艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，2021年中國預(yù)制菜行業(yè)規(guī)模預(yù)估為3459億元，同比增長18.1%，預(yù)計(jì)未來中國預(yù)制菜市場保持20%左右的增長率高速增長，遠(yuǎn)景預(yù)期預(yù)制菜總量在3萬億以上。按照這個(gè)預(yù)估體量，由此催生的包裝袋、包裝盒、保鮮膜、標(biāo)簽、紙箱、包裝機(jī)等產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)的市場需求可達(dá)千億。
第三，生鮮類食材的真空塑封越來越成為生鮮電商和超市的必備。許多生鮮肉類開始采用貼體包裝，即不同于傳統(tǒng)的真空包裝和冷凍包裝，不僅延長了保質(zhì)期，而且有效地保護(hù)了食品本身的外觀。這種產(chǎn)品采用完全貼附在肉上的薄膜包裝，形成真空狀環(huán)境，其隔離空氣和細(xì)菌的效果優(yōu)于真空包裝。
貼體包裝，圖源網(wǎng)絡(luò)
隨著食品科技水平的提高，真空包裝技術(shù)的應(yīng)用會(huì)越來越廣泛，真空包裝設(shè)備種類、樣式、性能、質(zhì)量等都會(huì)有變化和提高。據(jù)中研普華預(yù)測，未來，真空包裝機(jī)將應(yīng)該實(shí)現(xiàn)大型化、連續(xù)化、智能化，提高包裝速度、質(zhì)量，適應(yīng)更多類型物料的包裝，提高包裝品種和物料保鮮的時(shí)間。
關(guān)鍵詞： 數(shù)據(jù)顯示 可以看出 市場需求
