記者|張寶蓮
(相關(guān)資料圖)
編輯|段煉張海妮杜恒峰
校對|何小桃
近日，著名民營企業(yè)家、“中國第一商販”、“傻子瓜子”創(chuàng)始人年廣九逝世，他艱辛而又傳奇的一生，將沉寂已久的“傻子瓜子”品牌再度帶到大眾眼前。
在改革開放的大潮中，年廣九一手創(chuàng)立的“傻子瓜子”開天辟地，一顆小小的瓜子在大膽探索、勇于創(chuàng)新中不僅火遍大江南北，還成為改革開放進(jìn)程中民營企業(yè)解放思想、不斷進(jìn)步的縮影。
然而，在市場經(jīng)濟(jì)大潮的沖擊下，“傻子瓜子”這一曾經(jīng)響亮的品牌卻隨著長達(dá)十?dāng)?shù)年的商標(biāo)爭奪戰(zhàn)、家族內(nèi)耗沉浮，漸漸隱匿于市井。
浪奔浪涌間，“徽派炒貨”的故事一直在延續(xù)，紅極一時的后起之秀洽洽食品（SZ002557，股價48.8元，市值247億元）、三只松鼠（SZ300783，股價21.35元，市值86億元）陸續(xù)登陸資本市場。
著名品牌戰(zhàn)略專家、央視品牌顧問李光斗在接受《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者采訪時表示，老品牌知名度再高，也要和消費(fèi)者建立接觸點(diǎn)，不斷地和消費(fèi)者溝通。他認(rèn)為，老品牌可以通過產(chǎn)品創(chuàng)新、營銷創(chuàng)新、品牌創(chuàng)新和傳播創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)復(fù)蘇。
1月14日，《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者致電蕪湖市傻子瓜子有限總公司，接聽電話的工作人員表示目前公司由年強(qiáng)負(fù)責(zé)管理，由于年老先生1月15日出殯并臨近年底，最近公司很忙。年兵并不在公司負(fù)責(zé)經(jīng)營。在互聯(lián)網(wǎng)上，消費(fèi)者可通過線上“金傻子旗艦店”購買到公司的瓜子。
1940年，年廣九出生于安徽懷遠(yuǎn)，年幼時隨父親逃難至蕪湖，1972年后著手經(jīng)營瓜子炒貨生意。他每賣出一包瓜子，都要再抓一把瓜子放在顧客的手里，因?yàn)檫@個舉動，周圍的鄰居商販都說他是傻子。年廣九索性給自己的瓜子取名字叫“傻子瓜子”，精耕于炒貨行業(yè)，年廣九也成為徽派炒貨的開山祖師爺。
在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時代，供銷社所賣的瓜子并沒有品牌概念，而“傻子瓜子”由于味好價美，逐漸小有名氣，很快在蕪湖當(dāng)?shù)卮蜷_了銷路。隨后，年廣九將“傻子瓜子”擴(kuò)張到北京、上海、南京。1976年，年廣九賺到了人生中第一個“一百萬”，“傻子瓜子”的名聲也不脛而走。
上世紀(jì)80、90年代，“傻子瓜子”也曾一時風(fēng)頭無兩。
進(jìn)入2000年后，商超在中國的蓬勃發(fā)展成為休閑零食鋪貨銷售的重要渠道，2010年之后，電商享受到線上渠道的流量紅利，但“傻子瓜子”依然堅(jiān)持連鎖專賣的形式。隨著時間的流逝，一些后起之秀在新消費(fèi)大潮中如魚得水，而“傻子瓜子”則似乎有些跟不上時代步伐。
大街上，大紅色的門頭與白底大字，構(gòu)成了店鋪樸實(shí)的品牌形象。老去的，不僅是年廣九，還有他付諸畢生心血的瓜子品牌。過去十幾年，徽派炒貨的競爭從未停止，創(chuàng)新與發(fā)展的步伐也越來越快，但傻子瓜子卻似乎掉隊(duì)了，并漸漸淡出了人們的記憶。
一位90后的蕪湖本土消費(fèi)者向記者表示，不了解傻子瓜子。
另一位80后的合肥消費(fèi)者面對記者提問是否知道“傻子瓜子”時表示：“好久以前的事情了?！?/p>
“傻子瓜子”早期的暢銷為蕪湖當(dāng)?shù)毓献訄?jiān)果產(chǎn)業(yè)集群的發(fā)展奠定了基石。2012年，一個叫做“三只松鼠”的網(wǎng)紅品牌在蕪湖聲名鵲起，其B2C的電商創(chuàng)新模式打破了徽派瓜子炒貨連鎖經(jīng)營、實(shí)體專賣的形式，很快賺到了互聯(lián)網(wǎng)第一桶金，成為資本市場上的“網(wǎng)紅堅(jiān)果第一股”。
作為炒貨大省，《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者注意到，安徽省會合肥僅有8家“傻子瓜子”門店，而同期的炒貨“粒上皇”門店數(shù)量則達(dá)到了75家。1月13日，記者以試圖開店的名義咨詢“傻子瓜子”合肥總經(jīng)商相關(guān)人士。該人士告訴記者，8家門店生意有好也有差，旺季為每年11月至次年1月，雙11、雙12會對門店生意有沖擊。
2000年8月，浮沉半生的年廣九有意退隱，便將“傻子瓜子”商標(biāo)等賣給了長子年金寶和次子年強(qiáng)。但隨之而來的，是年氏家族的內(nèi)斗，長子與次子關(guān)于商標(biāo)權(quán)長達(dá)多年的糾紛，持續(xù)到了2010年。
當(dāng)時，“傻子瓜子”的商標(biāo)就是金字招牌。但多年不息的內(nèi)斗影響了“傻子瓜子”的品牌建設(shè)。
《什么值得加盟》創(chuàng)始人王新磊告訴記者，品牌不僅僅是一個商標(biāo)，品牌是活的，需要賦予內(nèi)容和意義。在品牌到手之后，得不斷地對它進(jìn)行經(jīng)營。做產(chǎn)品是第一步，開始拼產(chǎn)品，后來拼人才，所有的公司都要經(jīng)歷這樣的一個過程。到最后，比拼的是組織力。
在希臘神話中，當(dāng)西西弗斯拼盡全力把巨石快推到山頂?shù)臅r候，巨石轟隆隆地又滾落到山下去，西西弗斯只得去山腳下重新開啟新一輪的推石上山流程。年復(fù)一年，西西弗斯就這樣不斷重復(fù)、永無止境地做著苦力，生命也在這樣艱苦的勞作中慢慢消耗著。
“傻子瓜子”無疑也陷入了西西弗斯困境，但它絕不會是最后一個。創(chuàng)始人往往做出了產(chǎn)品的口碑，但在發(fā)展轉(zhuǎn)型中，需要拼人才、拼管理時，一些老字號就如同推石頭上山的西西弗斯，雖然日復(fù)一日地努力，但是問題始終難以解決。
年廣九的兩個兒子在分別從事瓜子炒貨生意時，難免形成競爭關(guān)系，不僅僅在商標(biāo)上。瓜子堅(jiān)果的產(chǎn)業(yè)鏈很長，如果分工明確，或許一些爭斗就不會發(fā)生。
2020年，已是耄耋之年的年廣九接受魯豫采訪時表示，“傻子瓜子”擁有2980家瓜子加盟店，沒有一家虧損。至于為何瓜子不進(jìn)商超，年廣九表示：“我們有廠，有銷售，有銷售支點(diǎn)，你讓他們?nèi)リJ，虧了我們可以補(bǔ)貼給他們?！?/p>
然而，在休閑食品大肆攻占新零售渠道的今天，傻子瓜子與消費(fèi)者的觸點(diǎn)正在慢慢減少，而當(dāng)消費(fèi)者看不到，或者看到卻不感興趣時，品牌就老化了。
蕪湖市傻子瓜子有限總公司工作人員向記者表示，公司在互聯(lián)網(wǎng)設(shè)有“金傻子旗艦店”，可供消費(fèi)者購買公司產(chǎn)品。記者注意到，天貓“金傻子旗艦店”目前擁有粉絲數(shù)量7749人，其中成交量最高的一款產(chǎn)品為西瓜子，月銷售量為500+。據(jù)稱“金傻子”瓜子為傻子瓜子的第二代升級產(chǎn)品，將傳統(tǒng)制作工藝與現(xiàn)代科技相結(jié)合，并由好手藝的師傅匠心研制而成……二代傳人年強(qiáng)打破了傳統(tǒng)規(guī)矩，在追求新潮趣味創(chuàng)意的同時發(fā)展自身品牌文化。
在某電商平臺上，洽洽食品官方旗艦店有536萬粉絲，產(chǎn)品成交量最高月銷10萬+，三只松鼠4387萬粉絲，最高的一款堅(jiān)果產(chǎn)品月銷20萬+。相比之下，傻子瓜子線上直營店無論是消費(fèi)者影響力還是渠道銷售力，均與同源于安徽的炒貨同行存在一些差距。
圖片來源：各品牌天貓旗艦店截圖
李光斗告訴記者，老字號的老化，第一在于品牌沒有與時俱進(jìn)，第二在于沒有引入新的消費(fèi)者。他認(rèn)為，老品牌知名度再高，也要和消費(fèi)者建立接觸點(diǎn)，不斷地和消費(fèi)者溝通。此外，品牌固化為某一品類是非常危險的，成功的品牌會跳出自我設(shè)限。
市場上，陳先保的洽洽雖以瓜子起步，但是已經(jīng)發(fā)展成為一家以堅(jiān)果炒貨類休閑食品為主的上市公司，產(chǎn)品線日趨豐富，跳出了對瓜子的自我限制。
渠道則與品牌互相賦能。以線下渠道為例，王新磊認(rèn)為，門店保持活力需要盡可能覆蓋到品牌的消費(fèi)人群，常見的三種典型有購物中心店、交通樞紐店以及社區(qū)店。“購物中心拉高品牌勢能，更接近年輕人，社區(qū)店涉及日常消費(fèi)，交通樞紐店可能更便捷。”為了提高和年輕人的互動性，一些品牌如7-11會采取“蜂巢式”布局——通過在某一區(qū)域密集開店教育市場，拉高品牌勢能，實(shí)現(xiàn)消費(fèi)者的正循環(huán)。
年廣九雖然離去，其畢生經(jīng)營的“傻子瓜子”品牌現(xiàn)狀與凝結(jié)的品牌文化卻給人留下了深思。
老字號的老，可以是歷史的老，但是不能是品牌形象，以及產(chǎn)品的老化?！吨腥A老字號品牌發(fā)展指數(shù)》研究報告顯示，中華老字號企業(yè)總計(jì)1128家，其中僅10%蓬勃發(fā)展。老字號，如何在家族傳承中實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展？
不少學(xué)者研究認(rèn)為，老字號企業(yè)想不斷發(fā)展，需要從作坊式邁向現(xiàn)代企業(yè)制，實(shí)現(xiàn)所有權(quán)和經(jīng)營權(quán)的分離，通過引進(jìn)人才、引進(jìn)職業(yè)經(jīng)理人實(shí)現(xiàn)品牌的活力與創(chuàng)新，而在這個過程中，或許需要經(jīng)歷去家族化的過程。例如博世集團(tuán)、美的集團(tuán)等，在兩權(quán)分離中實(shí)現(xiàn)品牌傳承。另一方面，通過股權(quán)架構(gòu)的設(shè)計(jì)，家族繼承人依舊將控制權(quán)牢牢把握在自己手里。
在品牌文化上，要有傳承有創(chuàng)新。年廣九曾經(jīng)總結(jié)“傻子精神”，其中“質(zhì)量第一”的品牌精神在今天仍被眾多品牌視為生命線。而如五芳齋、肯德基等老字號線上與二次元、元宇宙互動等，正是品牌文化年輕化的創(chuàng)新體現(xiàn)。
李光斗向記者表示，老品牌可以通過產(chǎn)品創(chuàng)新、營銷創(chuàng)新、品牌創(chuàng)新和傳播創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)復(fù)蘇。通過B2C等新型商業(yè)模式，借助新的社媒渠道直面消費(fèi)者，實(shí)現(xiàn)品牌激活。
老字號的品牌建設(shè)并非一蹴而就，而是一張由內(nèi)而外的大網(wǎng)，將企業(yè)進(jìn)行解構(gòu)、重塑，家族式企業(yè)需逐漸接納轉(zhuǎn)型、擁抱新事物，在新的消費(fèi)趨勢下，利用新的治理手段、治理思路以與時俱進(jìn)、轉(zhuǎn)型革新，實(shí)現(xiàn)品牌基業(yè)長青。
（本文圖片來源：傻子瓜子官方微信）
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