日劇《孤獨的美食家》講述了主角井之頭五郎每次工作結(jié)束后，穿梭在東京的大街小巷尋找美食的故事。
光是靠拍攝主角大叔如何享受一個人的美食時光，這部神劇就已經(jīng)更新到了第九季，并且豆瓣評分依舊保持在9分以上。
或許，這是因為每個在大城市生活的孤獨者，都能從這個場景里找到自己的影子。
圖片來源：日劇《孤獨的美食家》截圖 井之頭五郎一個人享用美食
龐大的獨居人群催生出了日本的“一人食”經(jīng)濟，而這樣的情況并不僅僅發(fā)生在日本。
隨著獨居人口數(shù)量的增多，中國也越來越重視“孤獨經(jīng)濟”。
今年年初，青山資本發(fā)布的《孤獨之下，獨居時代丨青山資本2021年度消費報告》顯示：2021年，我國獨居人口達到9200萬。1/4的家庭為1人戶。[1]
圖片來源：青山資本2021年，中國獨居人口總數(shù)
越來越多國內(nèi)的食品企業(yè)也把目光投向了這個群體。為了幫助他們更方便、快速地解決一個人用餐的問題，自熱食品、速凍食品、預制菜等方便速食紛紛崛起。
可問題是，在獨居時代，我們需要的僅僅是更多種類的方便速食嗎？獨居人群對食品的需求，到底還有哪些痛點沒有解決？當“孤獨”變成一門生意，食物又應該在其中充當著什么樣的角色？
民政部公布的數(shù)據(jù)顯示：我國的單身人口在2019年就已經(jīng)達到了2.6億。比起獨居，那是一個基數(shù)更加龐大、畫像更為復雜的群體。
而獨居，并不等于單身。
一方面，隨著城市化進程的加快，人口流動正變得越來越頻繁。第七次全國人口普查數(shù)據(jù)顯示：截止2020年11月1日零時，我國流動人口為3.76億人，約占總?cè)丝诘?6.05%，相當于每5人中就有1人是流動人口。[2]
人口的頻繁流動帶來的不確定性，讓非單身人士也有可能被迫處于獨居狀態(tài)。
另一方面，社交網(wǎng)絡的發(fā)展、社會保障體系的完善、社區(qū)空間配套的完善等條件的成熟，都為獨居提供了安全和生活品質(zhì)的保障。
城市里越來越多的年輕人，無論單身與否，都有可能選擇獨居。
2020年，人民智庫針對獨居青年展開了調(diào)查。讓人驚訝的是，92.3%的受訪者都是主動選擇獨居的。[3]有人獨居是因為“想有自己的隱私空間”、有人則“不想他人影響自己的生活作息”，也有人覺得“一個人生活也很方便”······
如果說單身是一種情感狀態(tài)，獨居則概括的是一群人的客觀生存狀態(tài)。
2021年6月，貝殼研究院發(fā)布的《新獨居時代報告》顯示：獨居人群具有顯著的“地域聚集性特質(zhì)”。獨居人數(shù)排名前10的大城市，擁有著近 6成的獨居者。[4]
“逃離北上廣”，在如今看來依舊是個偽命題。
此外，獨居人群的分布還呈現(xiàn)“城市年輕化，鄉(xiāng)村老齡化“的特點。為了更好的自身發(fā)展，年輕人們來到城市獨居；留在鄉(xiāng)村的更多的是老人。
一二線城市、獨居白領(lǐng)、90后甚至是00后、學歷高、收入較高······諸多限定條件疊加，讓人們的消費需求也變得更加有跡可循。
“民以食為天”！9200萬獨居群體，讓“一人食”成為熱門賽道。
一提起“一人食”，很多人會聯(lián)想到日本超火的“一人食”餐廳：飯桌被木板隔斷，變成讓人安全感十足的小格子間；空間雖小但WIFI、充電插座、紙巾、調(diào)料一應俱全。
圖片來源：一蘭拉面日本一人食餐廳
但中日文化也存在著差異，中國的獨居者只是現(xiàn)狀孤獨，并不是刻意追求孤獨。再加上中國外賣行業(yè)發(fā)達，人均消費偏高的“一人食”餐廳，在中國顯得有點水土不服。
艾媒數(shù)據(jù)顯示：2021年，有35.2%的消費者平均每個月會點1-5次外賣；27%的消費者月均點6-10次外賣······只有18.5%消費者表示從來不叫外賣。[5]其中，65%的90后外賣訂單為1人餐。[6]
比起一個人特意外出用餐，獨自用餐選擇在家點外賣或是吃速食，成了更具性價比的選擇。即使真的需要一個人用餐，大家也更偏向于速戰(zhàn)速決。
從《中國消費族譜餐飲特篇》公布的數(shù)據(jù)，我們可以看出，獨立在外用餐的90后消費者，55%的人吃飯時間不會超過1小時。
而據(jù)CBNData《2021方便速食行業(yè)洞察報告》分析，方便速食行業(yè)預計已達到2500億元的市場規(guī)模。
由此，國內(nèi)的“一人食”賽道分化出了2個不同的方向，并分別卷出了新高度。
1、方便速食：一個人更要好好吃飯
疫情加速了方便速食成為正餐的進程。
2019年，“一人食”的商品銷量在天貓同比上漲30%。在天貓發(fā)布的《2019-2020國民味道》報告中，一人食、懶人速食也成了2020年年度美食趨勢。
方便面，不再是獨居人士在家的唯一選擇。
獨居人士的冰箱里，往往隨時都囤著速凍食品，只需加熱一下就能食用。哪怕只有冷水，我們也能吃上自熱米飯或是小火鍋。要是想低難度展示廚藝，我們還有五花八門的預制菜可以挑選。
雖然是在家吃速食，我們對時間的控制卻不再敏感，反而更加在乎儀式感。比如想要吃上一碗日式豚骨叉燒拉面，需要先把半干鮮面放入沸水烹煮5分鐘，再把“巴掌大”的叉燒和配菜一一擺盤。
方便速食的配料變得越來越豐厚，價格也在“適度”變貴。比如拉面說剛面市的時候，就巧妙地取了“傳統(tǒng)方便面打不上來，外賣又很難比這便宜”的價格帶，專攻20元/餐的市場。
圖片來源：拉面說日式豚骨叉燒面
就連第一梯隊的方便面老大哥們，也開始在高端市場發(fā)力。
康師傅旗下的Express速達面館，包裝上的大塊紅燒牛肉不再是“圖片僅供參考”。白象推出鮮面?zhèn)鳎瑢９ブ惺饺硝r面。今麥郎推出拉面范，主打“0油炸健康的面”。
每個布局高端市場的品牌，都想打破過去10年大家對方便速食“高熱量不健康”、“垃圾食品”的刻板印象。
圖片來源：Express速達面館康師傅旗下速達面館自熱面
隨著方便速食高端市場的角逐者變多，產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象也開始產(chǎn)生。商家們紛紛開始在口味上作斗爭：榴蓮味螺螄粉、奶茶味的自熱火鍋、蘋果醋味道的干拌面······
想在方便速食賽道長久立足？門檻已經(jīng)越來越高。
舉個例子，以前生產(chǎn)一款自熱食品，品牌方可以通過代加工的方式，分別獲得調(diào)料、食材、發(fā)熱包和外包裝，最后自己再進行組裝即可。隨著產(chǎn)品同質(zhì)化問題變得越發(fā)嚴重，有一定市場根基的品牌都開始自建工廠。
此外，線上營銷費用也在水漲船高。為了營造出“半個娛樂圈都在吃”的效果，據(jù)說自嗨鍋每年的營銷費用高達3億元。
圖片來源：自嗨鍋“半個娛樂圈都在吃”的自嗨鍋
當市場環(huán)境漸趨成熟，“高舉高打”已經(jīng)成了方便速食賽道的普遍玩法。即使是在新興的高端速食市場，龍頭效應也已經(jīng)開始顯現(xiàn)。
2、線下快餐：性價比之爭
快餐下沉市場一直是一塊大蛋糕，德克士、華萊士還有薩莉亞的成功就是力證。但當龍頭企業(yè)也開始調(diào)整方向，走親民路線，市場風向則變得更加顯著。
十幾年前，聚會時吃肯德基、麥當勞、必勝客等西式快餐，對國人而言是非常洋氣的選擇。
無論是必勝客的披薩，麥當勞的帕尼尼，還是肯德基的奧爾良雞翅，都是西式格調(diào)的代名詞。但隨著時代變化，這些西式快餐巨頭變得越發(fā)快餐化、平民化，同時也更加重視“一人食”。
漢堡王推出19.9元任選3件、25元任選4件的單人套餐，包含飲料、漢堡、外加一到兩份小食，堪稱性價比之選。
疫情之后，必勝客推出長期優(yōu)惠活動“尖叫星期三”，針對堂食客戶主推單人消費的意面、飯類等產(chǎn)品。2020年3月必勝客還推出了“外帶飯卡”，進一步搶占居家場景的“一人食”市場。購買了“外帶飯卡”的用戶，每天都能享受 19元、29元、49 元三種價位的外帶套餐。
必勝客的相關(guān)負責人還曾表示：“一人食將是我們外帶板塊會長期聚焦、深耕的一塊業(yè)務”。
肯德基的嗅覺更加靈敏，從18年就開始走性價比路線。在每一個“瘋狂星期四”，你都可以用9.9元買到2只比利時黑巧克力冰淇淋，或是6塊熱辣香骨雞，或是9塊黃金雞翅。
去年年末，肯德基還在全國范圍內(nèi)專門推出了 #每周123，半價一人餐#的活動。大牌+性價比的組合，讓一周的4個工作日里，獨居人士都有了吃肯德基的理由。
圖片來源：肯德基肯德基半價一人餐
但強調(diào)性價比，只有價格低可不夠。在2020年小吃快餐品類中，人均消費10元及以下的門店數(shù)比2019年少了5.9%，而人均消費20-30元的門店數(shù)同比增加22.4%。[7]
在適中的價格帶里，兼顧品質(zhì)和菜品的多樣性成了更多餐飲品牌的選擇。
你可以在真功夫、永和大王、老鄉(xiāng)雞等中式快餐餐廳里，吃上全國各地的家常菜，價格也多控制在人均20-40元區(qū)間不等。
總而言之，在中國做一人食，重要的不是餐桌是否被隔板擋起來；而是在價格、風味等各方面，到底有沒有真正為獨自吃飯的消費者考慮？
圖片來源：老鄉(xiāng)雞中式快餐普遍單樣菜量少，選擇種類更多
一個人住，想要快速解決一餐，不是難事；但我們還是會忍不住想念父母親手做的“一葷一素”。因為獨居就意味食物營養(yǎng)搭配的任務，也落在了自己頭上。
但實際情況似乎并不樂觀。聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織公布的數(shù)據(jù)顯示：3億中國人正在遭遇“隱性饑餓”。[8]
遠在他鄉(xiāng)的家人，還有忙于工作的打工人，很難給到自己科學合理的營養(yǎng)關(guān)照。
不少營養(yǎng)品牌洞察到了這一需求缺口，開始以“每天”、“每周”等事件單位，甚至是為消費者們量身定制食物。
1、每日食品
忙碌的都市打工人，根本來不及思考自己每天分別需要攝入哪些營養(yǎng)物質(zhì)；更不會知道哪些食物能夠提供，以及具體攝入多少的量比較適合。
于是，以“每日”命名的食物橫空出世。沃隆的每日堅果、LANDBASE的每日黑巧、味全的每日C果汁、蒙牛的每日鮮語牛奶，都不再以“一人份”為計數(shù)單位。
2015年誕生的每日堅果，靠著一句“每日一袋，健康生活”的宣傳語，只用了4年市場規(guī)模就突破100億。每日黑巧在面世首日就賣出50萬片。
蒙牛的低溫鮮奶品牌——每日鮮語，也喊出了“每日一斤奶，強壯中國人”的口號。每日鮮語上市后銷量逐年攀升，2018年銷售額同比增長73%。2019年每日鮮語更是成為了銷量暴漲500%的爆款。[9]
圖片來源：每日鮮語每日鮮語低溫牛奶
同樣的商品，經(jīng)過不同形式的包裝重組，就成了一個全新的品類。“每日”系列食品一次次的成功突圍，背后折射出來的是消費者對科學飲食的巨大需求。
2、每周食品
比每日食品更讓獨居者感到貼心的，還有“每周食品”。
其中，比較出圈的還得數(shù)韓國連鎖超市E-Mart連鎖超市的每周香蕉：“一天一香蕉”6根組合裝，按照香蕉成熟度依次排序。
試想我們要是一個人居住，想吃香蕉時要是買成熟度剛好的，一天吃不完，剩下的就容易壞掉。所以經(jīng)常會出現(xiàn)有人一天吃上好幾根香蕉的情況。
要知道，“隱形饑餓”并不是單純指營養(yǎng)攝入不足，還有營養(yǎng)過剩的情況。
現(xiàn)在只需要一盒搭配好的香蕉包裝，就能保證獨居的你，也能每天都吃到成熟度剛好的香蕉。這也是為什么這個如此簡單的包裝，一面市就能在網(wǎng)絡上引發(fā)熱議。
一個人做飯很容易出現(xiàn)“做一頓吃三天”的情況。口味吃膩了不說，攝入的營養(yǎng)成分比較單一？
因此，許多健康食物品牌不僅推崇低碳水飲食，還專門研發(fā)適合一個人吃好幾天的食品組合套餐。
健康零食品牌丟糖就曾經(jīng)推出一款“丟糖BOX”。一個小盒子里就包含了26種不同食物，可以滿足單人5天內(nèi)的營養(yǎng)所需。
盒子雖然不算特別大，花樣卻夠多：把魚肉做成面條，把菜花做成米飯，用有較高膳食纖維含量的魔芋來做涼皮······讓健康減脂也變得不再痛苦！
至于每天吃什么，也都給你寫得明明白白。5天一個周期的組合，非常適合初次嘗試營養(yǎng)餐的消費者。
圖片來源：野獸生活丟糖BOX營養(yǎng)五日餐
3、全營養(yǎng)食品
瞄準獨居人士的飲食需求，“全營養(yǎng)”食品也成了各大品牌亟待開墾的處女地。
世界上第一款全營養(yǎng)主食，誕生于2017年。一個叫VENTURE的公司研發(fā)了一款名叫“Base Pasta”的基礎意面。
“Base Pasta”看起來像是意面，但是食用方法又有點像杯面：只需要用熱水沖泡開，或是熱水烹煮1-2分鐘，然后倒掉水，拌上醬料就能吃。
它的口感更加接近蕎麥面，是用全麥面粉為基地，再加入了奇亞籽、啤酒酵母等多種營養(yǎng)物質(zhì)。一包面就包含了26種維生素和礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)和膳食纖維，以及身體所需的營養(yǎng)物質(zhì)。
研發(fā)人橋本舜說，很多人對自身健康不上心。希望通過這款面讓他們也能很好地攝取日常營養(yǎng)元素。
圖片來源：All-in PASTA日清全營養(yǎng)速食面
2019年，日清也推出了名為“All-in PASTA”的全營養(yǎng)速食面。一共有7種口味可選，一整周都能吃上不同的口味。
此外，不是只有面條才能做成全營養(yǎng)食品。代餐品牌Meal Cube，就將整頓飯分解成基本的營養(yǎng)組成部分。每頓飯都被做成了1英寸的立方體，既可以提供消費者每餐所需的營養(yǎng)物質(zhì)，還可以為消費者定制/打印出個性化膳食。
不難看出，獨居人群的營養(yǎng)市場還處于“概念先行”的藍海階段，大多數(shù)品牌仍處于試水期。
最典型的細分品類莫過于代餐奶昔。比如說，國外代餐明星Soylent主打“填補饑餓空隙”。只需要喝小小一瓶奶昔，就可以維持住長達幾小時的飽腹感。
因此，品牌官方認為自己的主要目標客群是工作繁忙的技術(shù)人員和商務人士。80%的顧客都是男性。
圖片來源：Soylent代餐奶昔
但這樣的故事到了中國卻講不通了。
忙碌了一整天的“國產(chǎn)打工人們”，往往更傾向于用美味來補償自己，然后開始“報復性飲食”。于是，不少國內(nèi)代餐品牌把瓶裝代餐奶昔的目標客群，調(diào)整為有減脂訴求的女生。
可惜，在國內(nèi)市場經(jīng)歷了兩年短暫的增長期后，代餐奶昔又遇到了新的瓶頸期。
不過，從整體上來看，國內(nèi)代餐品牌都有很長的路要走。
4、定制營養(yǎng)食品
剛剛說的全營養(yǎng)食品，一餐就能滿足當天1/3營養(yǎng)攝入需求，讓營養(yǎng)的攝入變得非常方便快捷；但弊端也很明顯：比如食品品種較為單一，消費者很難堅持長期吃下去等等。
而定制化營養(yǎng)食品行業(yè)的出現(xiàn)，要解決的就是這個問題。顧名思義，定制就意味著需要針對每個消費者不同的身體情況，提供個性化的膳食。
不過，不管是對消費者還是品牌方來說，定制的過程都比較繁瑣。
根據(jù)定制化程度的不同，品牌方會分別通過問卷調(diào)查、血液采樣、甚至是每個人的基因序列，來確定不同的膳食營養(yǎng)方案。消費者也需要一日三餐按照給出營養(yǎng)意見吃特別訂制的食物，并長期堅持下去。
圖片來源：LemonBoxLemonBox定制維生素軟糖
正因為需求過于精細化，目前定制營養(yǎng)行業(yè)還處于前期起步階段。不過，日本已經(jīng)興起了定制營養(yǎng)行業(yè)的平替版——根據(jù)生活習慣定制。
一個名叫“Nosh”的營養(yǎng)餐公司，定期為消費者提供烹飪好的速凍營養(yǎng)便當。消費者可以根據(jù)自己的生活習慣，確認好送餐的數(shù)量、時間間隔和具體的菜品，并通過網(wǎng)站完成下單。
之后你就能按時收到自己的便當和甜點。每次餐前，只需在微波爐加熱一下就能享用。
Nosh的便當普遍低糖少鹽，一份便當大約只含有30克原糖和2.5克鹽或更少的量。這樣一來，就能保證我們每天攝入的卡路里不超過1500。
菜單里約有60款便當和甜點——四川麻辣雞、日式咖哩魚塊、三杯牛肋條甚至泰式香葉豆角炒肉碎應有盡有。為了避免消費者吃膩，Nosh每周都會上新3款新品。Nosh家的冷凍便當在日本非常受歡迎，目前已經(jīng)賣出了2000多萬份。
不難看出，獨居人群的“隱形饑餓”還有更多細致的問題需要解決。比起什么東西能好吃，獨居者還想知道什么樣的吃法更健康。比起一個人適合吃什么，獨居者更想知道他們的三餐分別適合吃點啥······
在營養(yǎng)市場的藍海階段，其實食品供應方只需要針對消費者當下的痛點，做出一點點巧妙的改變，就能帶來新的增長極。
方便速食和營養(yǎng)食品，為獨居者節(jié)省了大量的時間。但問題是，這些被節(jié)省下來的時間，又都被用到哪里去了呢？
當然咯！很有人可能在加班，還有人在上網(wǎng)沖浪，也有人用來閱讀書籍······
但當深夜里的房間變得漆黑一片，這些填滿你獨居生活的動作一旦停下來，孤獨的情緒可能隨時都會如潮水般噴涌而出。
人們需要一個出口，宣泄這些泛濫的情感。
《孤獨經(jīng)濟白皮書》顯示：57.69%的獨居青年會為排解孤獨產(chǎn)生消費，消費人群中高達41.57%的人表示每個月將花費1000-3000元。
而獨居者因為孤獨產(chǎn)生的消費，在食品領(lǐng)域也有不同的體現(xiàn)：
1、拒絕孤獨，把食物變成社交貨幣
在韓國綜藝和油管上，一款名叫“Trolli Kiss”（特羅利之吻）的德國軟糖非?；鸨?。
Trolli專門生產(chǎn)各種形狀奇奇怪怪的軟糖，有迷你漢堡、彩色的蠕蟲、怪獸的眼睛、牙齒、嘴唇等等形狀。Trolli Kiss其實只是其中一款舌頭形狀的普通軟糖。
估計品牌方都沒想到，消費者們能把它玩出了花。
在油管的視頻里，這款軟糖有好幾種吃法：一是先把外面的糖都舔掉，然后把白色的部分當成是牙齒，紅色的部分想象成舌頭，再用自己的舌頭圍繞著紅色的部分轉(zhuǎn)一圈。
第二個吃法是把手腕握起來，當成嘴唇放在嘴巴前面，然后把眼睛閉起來感受，荷爾蒙味道的彌漫~
不過，真正讓這款軟糖走紅的，并非是用這些方式模擬出來的荷爾蒙快感，而是消費者們可以借此達到社交分享的目的。
圖片來源：TrolliTrolli Kiss軟糖
不少食品品牌也看準了消費者的社交需求，專門定制出了更適合“曬”的食物。
奧利奧大概是餅干界限最會玩社交的品牌：把餅干包裝盒做成音樂盒，讓餅干變成唱片，再加上限量搶購的出售方式。每一個好不容易買到“會唱歌的餅干”的消費者，都很難不發(fā)朋友群吧？
沃頓商學院教授Jonah Berger在《瘋傳》中這樣描述「社交貨幣」：“就像人們使用貨幣能買到商品或服務一樣，使用社交貨幣能夠獲得家人、朋友和同事的更多好評和更積極的印象?！?/p>
雖然類似的食品瞄準的是一個個孤獨的個體，但在實際發(fā)揮作用的時候，社交反而是第一推動力。
2、以“孤獨”的名義狂歡
沒有人是一座孤島，哪怕是自認為享受孤獨的那一波群體。
RIO主打女性居家獨酌的微醺系列、網(wǎng)紅品牌單身糧的零食系列、旺旺和浪味仙的單身大禮包，都是針對孤獨人士獨自享用場景而設計的。
每逢跟愛情有關(guān)的節(jié)假日，更是借“孤獨”狂歡的好時機。去年七夕，樂事就專門推出了逗圖薯片，把社交語錄和表情包都印在了薯片上。這款限定薯片一共有三個口味：原味愛情系列、黃瓜味單身系列、青檸味友情系列。
圖片來源：樂事樂事逗圖薯片黃瓜味單身系列
不過，大多數(shù)品牌并沒有給獨居/單身人士劃分非常清晰的界限，用產(chǎn)品傳達的孤獨情緒也大多停留在字詞表面。
除了單身糧這樣純粹靠品牌概念出圈的品牌外，大多數(shù)品牌也并不希望給自己貼上“獨居/單身人士”專享的標簽。節(jié)日帶來了一波銷量過后，品牌的宣傳還是會回到日常的軌跡里。
而長時間停留在孤獨情緒之中的，還是那一個個狹小的空間里，一個個獨居的人。
狂歡過后，他們那些脆弱敏感的情緒，并沒有被真正共情。
與此同時，很多食品品牌方還始終想不明白，為什么雙十一/七夕限定食品的營銷方案，日漸失靈？
在獨居時代，我們到底需要什么樣的食物？
在日劇《料理仙姬》里有這樣一幕：新一代微波爐料理大師和老字號日料店繼承人半田仙，進行了一場廚藝比拼大賽。
用微波爐的料理師在6分鐘內(nèi)就做完2道菜。半田仙卻想起了考題里說，需要用開派對剩下來的食物，制作第二天的飯菜。如果是這樣的話，味道太重的食物會加重喝過酒的人胃里的負擔。
于是，她決定避免使用雞蛋和洋蔥，并精心烹制出更加清淡的飯菜。切菜的時候，她嘴里還一直嘟囔著“變好吃~”“變好吃~”的咒語······
故事最后，裁判員實在難以抉擇，便讓兩個人都贏得了比賽。
生活在一個節(jié)奏越來越快的時代，我們既需要可以制作方便的速食；也依舊離不開設身處地為我們的胃考慮的營養(yǎng)食品，更加會珍惜做飯的人往食材里傾注的心意。
孤獨，或許已經(jīng)變成了可以讓產(chǎn)品更暢銷的標簽。但對于食物而言，它不應該忘記自己擁有與生俱來的魔法——暖人胃的同時，也溫暖人心。
[1] 青山資本投研中心，《孤獨之下，獨居時代丨青山資本2021年度消費報告》，2022年1月17日，青山資本
[2] 《全文｜第七次全國人口普查最全數(shù)據(jù)》，2021年5月11日，瞭望
[3] 《調(diào)查報告｜為什么越來越多的人選擇獨居，為什么？》，2020年7月8日，人民智庫
[4] 數(shù)據(jù)來源貝殼研究院《2021新青年居住消費報告》
[5] 梁綺琪，《外賣行業(yè)數(shù)據(jù)分析：2021年中國35.2%消費者月均點外賣1-5次》，2021年3月26日，愛媒網(wǎng)
[6] 數(shù)據(jù)來源青山資本，同[1]
[7] 數(shù)據(jù)來源《2021中國餐飲大數(shù)據(jù)白皮書》
[8] 科技日報，《3億中國人面臨隱性饑餓困擾》，2019年10月16日，新華網(wǎng)
[9]《每日鮮語年增500%，如何打造億級鮮奶單品的經(jīng)典包裝》，2020年9月18日，F(xiàn)oodTalks
關(guān)鍵詞： 營養(yǎng)食品 營養(yǎng)物質(zhì) 公布的數(shù)據(jù)
